【番茄配方】Shortbread（酥饼干）—— 酥到碰都不敢碰的饼干哦
2024-08-21 00:02:21 139
shortbread看词好似跟面包有关，其实是一种酥酥的饼干，cicipeng说可以理解为黄油量比较大的美式饼干。
这个shortbread的配方比较简单，操作也容易，成品非常好吃，番茄认为值得尝试。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【番茄配方】Shortbread（酥饼干）—— 酥到碰都不敢碰的饼干哦
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1.硬硬的黄油切成丁放入盆中![]()
2.低筋面粉、粘米粉、糖粉混合后过筛，倒入黄油中![]()
3.用刮刀或者刮板在粉类和黄油中直接切拌，切成碎粒状![]()
4.倒入蛋液基本拌匀，接着倒入香草精拌一拌![]()
5.接着放在铺有粉的案板上，用手轻轻揉搓，使其成团![]()
6.放入铺有烘焙纸的模具中，用勺背在模具中把面团按平整，大概厚度为0.5-17.5px左右![]()
7.将烤盘放入预热好160度的烤箱中层40-50分钟，表面上色完毕就可以![]()
8.烤好的饼干连同油纸一块拿出，用刀切成小块，然后再用160度烤20分钟左右，呈漂亮的烘焙色即可
