茄子焖面
2024-08-17 11:59:38 4212
说到焖面大家一定会想到豆角焖面，这真是焖面里的经典呀，但你可能不知道，其实还有一种焖面也一样好吃，而且特别适合夏天吃，这就是茄子焖面。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 茄子焖面
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1.先来准备所需要的食材，一一清洗干净。![]()
2.茄子切条，大蒜切末，辣椒切丝。![]()
3.锅里烧水先把挂面煮一下，这样再做焖面挂面就不会粘在一起了，煮软即可捞出备用。![]()
4.将生抽、米醋和黄豆酱放到碗里搅拌均匀。![]()
5.炒锅放油，油热先把大蒜末爆香，再放入辣椒翻炒。![]()
6.加入茄条翻炒均匀且等茄条变软后，加入调好的酱汁翻炒均匀。![]()
7.加入清水，水量以没过茄子再多些，放入煮软的荞麦面条，大火烧开，再转中小火焖10分钟。![]()
8.时间到关火，开锅拌均匀即可品尝。
