白菜肉锅贴 。
2024-08-16 18:01:37 206
锅贴是一种煎烙的馅类小食品
制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜
锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧
Details of ingredients
Technique
Steps to make 白菜肉锅贴 。
![]()
1.生肉、葱、姜分别剁成泥后，再一起剁几下入味。![]()
2.将剁好的肉馅加盐、鸡精、生抽、老抽调匀略腌制片刻。![]()
3.白菜洗净切碎末加盐腌制一回。![]()
4.攥干水分备用。![]()
5.腌制好的肉馅与白菜加花生油搅拌均匀调成馅。![]()
6.揉匀的面团搓成长条。![]()
7.分成若干小剂子后按扁。![]()
8.擀成饺子皮。![]()
9.包入馅料，两边留口，做成锅贴坯。![]()
10.底锅抹上一层油，下入锅贴坯略煎2分钟。![]()
11.加入适量冷水，没过锅贴1/2即可。![]()
12.盖盖焖至水分收干为止。
