香肠可颂
2024-08-16 12:02:22 85
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香肠可颂
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1.除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。![]()
2.活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。![]()
3.黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油100克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。![]()
4.冷冻好的面团擀成圆形，把擀好的黄油包入。![]()
5.把黄油包起来。![]()
6.包好后擀成长方形。![]()
7.擀好后的面片。![]()
8.第一次三折，从两边往中间折。![]()
9.折好再次擀开。![]()
10.第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开。![]()
11.擀成厚约4毫米厚度面片。![]()
12.根据肠的大小来切割合适的长方形。![]()
13.发酵至两倍大，刷蛋液。![]()
14.压入一根香肠，挤沙拉酱。![]()
15.烤箱190度预热，入烤箱中层烤18分钟左右。![]()
16.烤至金黄色即可。
