酱香鸡爪
2024-08-14 14:59:30 519
本来是想做点柠檬泡鸡爪晚上看电视当零食吃的，结果发现菜做少了，临时把鸡爪拿出来几个酱了一下，一道小菜就完成啦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酱香鸡爪
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1.鸡爪子用冷水泡10分钟，我准备的多，剩下的是做柠檬泡鸡爪的。![]()
2.减掉鸡爪的指甲，一切两瓣。![]()
3.压力锅里放盐，料酒，蒜，葱，香叶，大料，桂皮加水。![]()
4.鸡爪冷水下锅焯一下水，捞出放进压力锅里，压15分钟。![]()
5.压熟后多过几次冷水投凉，这样鸡爪会有嚼劲。![]()
6.锅里放糖，蒜片翻炒至糖融化。![]()
7.倒入鸡爪和小米椒丝翻炒。![]()
8.放入生抽，加入少半碗水。![]()
9.水快靠干时放入耗油翻炒收汁。![]()
10.关火放入香菜吧啦两下。![]()
11.成品出锅。
