香葱火腿面包
2024-08-12 09:02:35 229
自从食堂换成一三五吃面之后就又要开始自己准备早餐啦
经常做的就是土司三明治或者小面包之类的
因为做面包发酵之类的需要的时间长
所以每次做完也都很晚了呢
后来尝试了冷藏中种法之后就省时多了
提前一晚准备放冰箱冷藏发酵第二天回来做
中种面包的口感算是很松软的呢
做了香葱火腿面包
一直觉得这两个蛮搭的，烤过的葱花特别香哈
稍微做了点造型
不过总结下来还是面粉撒的有点多
吃的时候感觉要吹掉的感觉，下次要改进
不过总结下来还是一款推荐的小面包
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香葱火腿面包
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1. 将中种材料混合，揉成光滑的面团![]()
2. 放入冰箱冷藏发酵17个小时![]()
3.葱切葱花，火腿肠切小粒![]()
4. 将葱花和火腿粒混合，加入少量融化的黄油和盐搅拌均匀备用![]()
5.将发酵好的中种面团撕小块和主面团材料混合，后油法揉至面团可拉出膜状态。盖上保鲜膜松弛15分钟![]()
6. 分割成5个面团，继续松弛15分钟![]()
7. 松弛好的面团揉匀擀成圆形面片![]()
8. 放上葱花火腿馅料![]()
9.选三个角捏起，收紧，就是糖三角的包法![]()
10.全部做好，放入烤箱二次发酵25-30分钟，烤箱放盆热水![]()
11. 放入预热170度的烤箱，烤20-25分钟即可
