情人节巧克力蛋糕

1.烤盘垫锡纸或油纸，烤箱预热，将蛋糊倒入烤盘内抹平，170度12-15分钟。

2.夹馅：淡奶油加糖打至9分状态，装入裱花袋。

3.加入牛奶

4.1/3过筛的低粉拌匀

5.蛋白分3次加糖用电动打蛋器打成细致顺滑的蛋白霜，拉起不滴落有小弯钩状态。

6.1/3蛋白霜拌匀

7.再将剩余的低粉和蛋白霜交错加入，用刮刀轻轻翻拌均匀。

8.烤盘垫锡纸或油纸，烤箱预热，将蛋糊倒入烤盘内抹平，170度12-15分钟。

9.出炉后撕开锡纸放凉备用

10.蛋糕冷却，用心形模压出蛋糕片放烤架上

11.我总共压出16片，可以组合8块蛋糕

12.夹馅：淡奶油加糖打至9分状态，装入裱花袋。

13.蛋糕片上挤上打好的淡奶油，在盖上一片蛋糕。

14.巧克力淋酱：淡奶油和巧克力放硅胶杯里，隔水加热搅拌至巧克力溶化，加入黄油拌匀即成巧克力淋酱。

15.烤盘里垫锡纸放上烤架，将巧克力淋酱先涂抹蛋糕周边，然后在将淋酱从蛋糕体中心处淋下，使淋酱平均流下，让蛋糕表面平整，将淋好的蛋糕连同烤盘烤架一起放冰箱冷藏30分钟以上，待巧克力淋酱凝固后即可享受。

16.完美淋面

17.放朵玫瑰

18.情人节快乐