巧克力豆花生吐司  有料的面包才好吃

2024-05-06 09:05:05 44

巧克力豆花生吐司  有料的面包才好吃
这款巧克力土司本身就有着浓郁的巧克力香味,因为使用了烫种,所以组织非常柔软.家里刚好剩下的由花生,红糖和油混合的汤圆馅料,又给这款吐司带来出乎意料的口感

Details of ingredients

  • 高筋面粉230克
  • 可可粉20克
  • 白砂糖40克
  • 酵母3克
  • 牛奶120克
  • 鸡蛋40克
  • 奶粉10克
  • 巧克力炼乳20克
  • 2克
  • 黄油20克
  • 烫种50克

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味甜味
  • 时间三小时

Steps to make 巧克力豆花生吐司  有料的面包才好吃

  • 1.烫种:开水30克 ,砂糖2.5克,高筋面粉25克,将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用过程:1.将高筋面粉230克,可可粉20克,白砂糖40克,酵母3克,牛奶120克,鸡蛋40克,盐2克 奶粉10克 巧克力炼乳20克 烫种50克放入面包机,一个揉面程序活成面团,加入黄油20克,继续一个揉面程序出膜。
  • 2.加入巧克力豆,把巧克力豆揉入面团内即可
  • 3.第一次发酵完成后,均分为3等份,排气滚圆
  • 4.取一个擀开,均匀的放上由花生,红糖和油混合的馅料
  • 5.将面团两边朝中间对折。
  • 6.从一头卷起来
  • 7..依次卷好后,并排放入模具里。
  • 8.二次发酵至模具8分满后刷蛋液烤箱预热180°,上下火烘烤35分钟左右,上色了即盖锡箔纸
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