阿胶糕
2024-08-10 03:01:42 213
阿胶，滋阴补血，冬令进补的良品！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 阿胶糕
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1.阿胶敲碎，入料理机磨成粉状![]()
2.冰糖磨成粉状![]()
3.放入干燥容器![]()
4.黑芝麻炒熟![]()
5.核桃仁，松子仁洗净，沥干水分后入烤箱烤熟（165°15分钟左右）![]()
6.红枣洗净去核，入烤箱烤干表面水分![]()
7.桂圆肉分成小块![]()
8.备好所有材料![]()
9.阿胶粉，冰糖粉入锅，倒入500ml黄酒开始熬胶![]()
10.中火煮开，转小火。胶浆变的浓稠，提起勺子浆成片滴落为好，俗称＂挂旗＂。大概40分钟左右，期间要不停搅拌，以防粘锅![]()
11.加入黑芝麻，搅拌![]()
12.加入核桃仁，松子仁![]()
13.加入红枣，搅拌![]()
14.加入桂圆肉，搅拌均匀![]()
15.出锅，放入涂过色拉油的平底锅内![]()
16.压平，表面洒上桂花![]()
17.自然冷却6小时，糕会变硬！也可以入冰箱冷冻1小时。![]()
18.切块，即可食用
