纸杯蛋糕
2024-05-31 09:03:52 5224
这款纸杯蛋糕烤好后不回缩不塌陷，推荐亲们试试。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 纸杯蛋糕
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1.蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入糖。![]()
2.低速打发至湿性发泡。![]()
3.纯牛奶和玉米油混合。![]()
4.将蛋黄倒入牛奶和玉米油的混合液体中。![]()
5.筛入低筋面粉。![]()
6.用蛋抽搅打均匀至无干粉。![]()
7.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。![]()
8.再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。![]()
9.将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。![]()
10.送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。![]()
11.成品不回缩不塌陷。![]()
12.晾凉即可食用。
