【简单家常版】扣肉片
2024-08-08 21:01:41 1078
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【简单家常版】扣肉片
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1.准备好主要材料。![]()
2.八角洗净，切好葱，姜，蒜备用。![]()
3.锅内加水把五花肉和姜片放入煮开。![]()
4.趁热用老抽把五花肉四面均匀地涂上老抽。![]()
5.锅内倒少许油，把肉皮那面朝下煎。（容易炸锅，记得用锅盖挡着）![]()
6.肉皮表面煎至金黄即可。![]()
7.然后将五花肉晾凉后切片。![]()
8.五花肉放入干净的碗内，加入八角，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，拌匀放置10分钟左右入味。![]()
9.腌制好后，把肉皮那面朝碗底摆放好，再放上葱，姜，蒜，八角。![]()
10.上锅中小火满蒸20分钟左右即可。夹出葱，姜，蒜，八角，拿盘子扣在碗上在翻过来即可。![]()
11.入口很糯的五花肉就做好了。![]()
12.也可以自己加点梅菜来搭配着做，一样好吃。
