剁椒鱼头
2024-08-04 20:59:20 456
扒开剁椒，雪白的鱼肉沾上鲜红的剁椒汁水，肉厚而不柴，入口鲜香瞬间被剁椒的辣所占据，鲜香入味，麻辣中带着一丝香甜，放佛越辣越停不下筷子。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 剁椒鱼头
![]()
1.胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。![]()
2.将鱼头从中间剖开，抹上料酒、生抽一起腌制。![]()
3.姜切片、小葱切段和末，备用。![]()
4.将葱段、姜片依次铺于盘中，再放入鱼头。![]()
5.将三生川鲜辣剁椒均匀铺在鱼头上。![]()
6.蒸锅放水置火上烧开，将鱼头上锅蒸15至20分钟。![]()
7.将热油泼在蒸好的鱼头上。![]()
8.洒上葱末即可。
