刻花饼干
2024-08-04 20:59:00 712
春节期间，做饼干有点儿上瘾，用来招待客人或者自己解闷儿、当零食，挺不错的。琢磨了一下，想把模具利用起来，好歹也别辜负了它们。于是，这款“刻花”饼干就诞生了。
说是刻花，其实叫印花也可以，主要是为了和我前几日做的擀面杖印花饼干在称呼上有所区别。另外，这个饼干上的花纹也确实有“刻”之意。
用这个方法，可以做出很多图案的饼干来，而且每一块都是独一无二的。因为图案都是随意刻出来的，想有意为之都不一定能做得到。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 刻花饼干
![]()
1.材料准备好：黄油提前放室温下软化，淡奶油室温；![]()
2.黄油和糖粉、盐混拌几下，电动打蛋器中高速搅打均匀；![]()
3.倒入淡奶油；![]()
4.中高速搅打顺滑即可；![]()
5.筛入面粉，用刮刀切拌、按压成颗粒状；![]()
6.用手抓捏成团，不要过度揉捏；![]()
7.面团放入保鲜袋里，擀成3毫米厚的面片；![]()
8.入冰箱冷藏30分钟左右，面片略变硬；![]()
9.取出面片回温2、3分钟，用小雏菊饼干模具在面片上按压出花朵纹路，不要按断，大小交相按压，形成不规则的花纹；![]()
10.取一个6瓣花饼干模具，刻出饼干生坯；也可以用其它形状的模具刻生坯；![]()
11.生坯较薄，用刮板搓起来；![]()
12.码放在铺了饼干垫的烤盘里，剩下的面团揉团、擀片、刻模；![]()
13.送入预热好的烤箱中层，上下火160/150度，12分钟左右；![]()
14.出炉后移到晾架上，凉后入袋保存。![]()
15.刻花饼干，酥香微甜，不腻口！
