蒜香苦菊拌鱼干
2024-08-02 00:01:51 91
“爸！吕叔送您的河豚鱼干还有吗？”
“有，不多了，你喜欢就都拿走吧！”
“嘿嘿，我少拿点，要不，今中午我在这做吧！”
“好，剩下的你带回家！”
都说一个闰女半个贼，我也不例外，回娘家连吃带拿，恨不能把娘家的好东西都挖回家，这不，爸爸朋友送的河豚鱼干又被我惦记上了。配了苦菊，还有煸炒后带有蒜香味的鱼干，用红油煎的蒜末，香喷喷的黑芝麻，吃了老爸自酿的石榴葡萄酒，只半杯，醉眼迷离啊......
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒜香苦菊拌鱼干
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1.准备食材。![]()
2.河豚鱼干洗净，温水泡软。![]()
3.用手撕成小条状。![]()
4.苦菊用淡盐水略泡，清洗干净。![]()
5.切成小段。![]()
6.蒜切成细末。![]()
7.锅中加入适量自制红油。![]()
8.锅中加入蒜末。煸炒至蒜香变黄。![]()
9.加入河豚鱼干。![]()
10.中火煸炒至入味关火放凉。![]()
11.将洗好的苦菊放在放凉手鱼肉上。（我懒，没有将鱼肉盛出，直接放到冷确的锅中了，这样可以少洗一个盆）![]()
12.加入适量盐，适量糖。（也可不放，根据自已的口味）![]()
13.加入适理米醋。![]()
14.加入些许蚝油。![]()
15.加入熟黑芝麻拌匀即可。
