酸爽开胃---酸辣鸡胗
2024-07-31 06:01:15 2548
酸和辣的组合，成了米饭杀手，鸡胗本身的鲜味脆爽再加上这样的酸辣组合拳，看你如何招架。
鸡胗里有一点腥味，虽说料酒、花椒也能去腥，但是烹入白酒不仅可以去腥，还可以增加一股幽幽的酒香味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸爽开胃---酸辣鸡胗
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1.鸡胗洗净，去掉外皮上的白色筋膜，改刀切成片。![]()
2.酸豆角、红辣椒洗净切碎。![]()
3.锅置火上适量油烧热，爆香姜、蒜、红辣椒。![]()
4.放入鸡胗大火煸炒至变色。![]()
5.烹入白酒、香醋，倒入酸豆角中火炒至出香味。![]()
6.调入盐，翻炒约1分钟即可。
