健康版地三鲜
2024-07-12 03:02:45 124
地三鲜是道比较有名的菜肴,相信很多人都很喜欢它,我也不例外哦~可是一想到要把所有食材都过油炸,就有点抵触它了,呵呵~毕竟咱在享用美食的时候也要关心健康问题哈~ 近来我发现健康的烹饪方法,也依然能保证地三鲜的美味,介绍给筒子们吧
Details of ingredients
Technique
Steps to make 健康版地三鲜
- 1.葱姜蒜切碎。
- 2.猪肉切薄片。
- 3.茄子洗净,切滚刀块。
- 4.土豆去皮洗净,切滚刀块。尖椒洗好去籽,也切滚刀块。
- 5.土豆块最好放入水中浸泡,避免变色哦。
- 6.准备干净炒锅,倒入少许葵花籽油,油热放入葱姜蒜爆香,下入肉片煸炒。
- 7.倒入适量生抽、老抽、料酒、甜面酱和糖翻炒,调味。
- 8.倒入土豆块翻炒一下,加入大约100ml凉水炖煮片刻。
- 9.炖约5分钟时,加入茄子块一同翻炒。
- 10.盖锅盖小火炖一会,待土豆茄子变得稍软些,加入尖椒,继续翻炒片刻,撒入盐和鸡精调味,准备出锅咯。
- 11.装盘上桌啦。
- 12.看做法就知道比传统地三鲜健康很多吧,呵呵~省略掉油炸的步骤,却没有让味道变差哦,我还拿尖椒代替了菜椒,口感中会有点辣辣的,吃起来很有感觉呢。