铁锅羊排
2024-07-28 00:02:12 1445
铁锅羊排是湘菜离得创新菜，特点: 外焦里嫩, 色泽金黄, 风味独特
Details of ingredients
Technique
Steps to make 铁锅羊排
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1.羊排斩断（买时斩），清水泡一会去血水。![]()
2.葱姜洋葱洗净，姜切片，葱大段即可。洋葱切碎。![]()
3.青红辣椒切段，部分葱切小段。蒜切大粒。![]()
4.锅上火下姜.葱.加水调精盐烧开。![]()
5.放入羊排大火煮。![]()
6.羊排15分钟至酥烂拣出![]()
7.做好的羊排下六成热油锅炸至金黄色倒出, 控尽油。![]()
8.锅留底油煸香小茴香调味料。![]()
9.放蒜和葱。![]()
10.放洋葱煸炒，然后放羊排。![]()
11.翻炒片刻，洋葱变软，加盐，撒孜然粉。![]()
12.放青红辣椒稍微翻炒出锅。
