五香牛肉
2024-05-25 05:58:39 1777
卤牛肉选用牛腱子是最好的选择，金钱腱（前腿腱）里面含有很多的筋膜，且口感特别Q弹！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 五香牛肉
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1.金钱腱清水浸泡一晚上，泡出里面的血水，中途换水两次。![]()
2.牛腱子冷水下锅，加入葱，姜，料酒，花椒，煮开撇去浮沫。![]()
3.捞出牛腱子，用温水清洗一遍。![]()
4.转入电饭煲，加入足量的水，漫过牛肉为宜（我加入了泡好的黄栀子水）。![]()
5.加入蚝油，生抽，盐调个底味。![]()
6.加入一个卤料包，也可自己搭配。![]()
7.选择牛羊肉键，煮好不开盖焖半小时。![]()
8.泡在汤里一晚上，可以更入味。![]()
9.切片装盘，可以开吃了。![]()
10.也可以调个自己喜欢的蘸料搭配一下。
