一口一个不停嘴——香香脆脆的千层派式小饼
2024-08-16 00:02:31 138
老公不太爱吃饼干之类的点心，
但是就对这款香香脆脆的派式小饼情有独钟。
家里几乎常备着，
过些日子总让我做一回，
他说太腻太甜的东西不适合他，
这款派式小饼，
吃起来嘎巴烂脆滴，
余味香香甜甜滴，
狠对他滴的胃。
看来这不经意的小点心，还挺讨人欢心.
其实，最早是有一次我做挞派剩下的皮子，
我简单将它做了饼干，
木有想到，口感非常不错。
后来，我在一本烘焙书时还真看到了类似的创意，哈哈，
方子很简单，
即使是烘焙新手完全可以做好。
就是将派皮创新了一下，
折折叠叠几次，
造就了小甜饼的香脆感和层次感，
再撒些糖粒就可以随便弄个造型，
小伙伴不妨一试。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 一口一个不停嘴——香香脆脆的千层派式小饼
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1.1、将室温软化的黄油切小块，筛入面粉，加入细砂糖，拌成粗砂粒。![]()
2.2、中间弄个洞，倒入盐水和成面团，放保鲜代里冷藏1小时后取出，面板上撒上面，放上面团，杆成长方形面饼。- 3.3、面饼两边三分之一处向中间折，折好放冷藏30分钟。取出面饼杆平，折叠方向和刚才不同，旋转90度，再像上次那样折，再冷藏30分钟。再取出再杆平再旋转90度，再折叠再冷藏30分钟。
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4.4、面板上先撒些粗糖粒，再取出面饼后再杆平，扎上小孔，再表面撒上粗糖，略杆一下，用模具切割好铺到烤盘，烤箱预热190度烤18分钟左右即可。
