港式菠萝包
2024-07-26 15:03:37 58
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Details of ingredients
Technique
Steps to make 港式菠萝包
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1.将面包团和菠萝皮面团蒙上保鲜膜发酵20分钟![]()
2.将面包团和菠萝皮面团蒙上保鲜膜发酵20分钟![]()
3.活成型的面团加入20克黄油 活至光滑不粘手![]()
4.菠萝皮所需材料 蛋液又忘记拍照啦![]()
5.将60克黄油打散![]()
6.加入奶粉白糖和蛋液打匀![]()
7.再加入过筛后的淀粉和过筛后的面粉![]()
8.活成菠萝皮面团![]()
9.将面包团和菠萝皮面团蒙上保鲜膜发酵20分钟![]()
10.面包团发酵至用手指戳不反弹![]()
11.将面包团和菠萝皮面团分成8小份![]()
12.取块玻璃皮团压扁![]()
13.将面包团包入玻璃皮团![]()
14.背面效果图![]()
15.正面效果图![]()
16.然后用刮刀压成菠萝皮![]()
17.压好纹的面包 ！空余地方可以做点别的![]()
18.烤盘有空余 顺便做几个蝴蝶酥 把酥皮刷上蛋液散上白糖 两片重叠![]()
19.将重叠的两面对卷![]()
20.切成小块![]()
21.放入烤箱进行二次发酵。发酵后 除蝴蝶酥外刷上蛋液 180度上下火烤20分钟![]()
22.20分钟即可享用！![]()
23.很美味的
