私房五花肉酸菜血肠
2024-07-15 00:02:50 255
我做的这道酸菜，算是私房重口味版了～又会有人说我做的不正宗！正宗的东北酸菜怎么滴，怎么滴的！我想说的是，这样炒出来的酸菜辣辣的，鲜鲜的狠下饭～比传统的炖酸菜入味，口也重一些，如果你吃腻了传统的酸菜汤，那么你可以尝试一下我这样做出来的酸菜！东北正宗的五花肉炖酸菜是不放酱油的，这点我最清楚，因为我也是东北人！但是我还是喜欢吃我做的这款！各有各的特色！希望你们能喜欢～
Details of ingredients
Technique
Steps to make 私房五花肉酸菜血肠
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1.五花三层肉一块带皮！![]()
2.清洗干净切成薄片～![]()
3.东北酸菜一颗（我买的是袋装的）![]()
4.切成细丝，过两遍清水，撰干，放在干净的碗里～![]()
5.血肠洗干净，切成三厘米的大块！![]()
6.配料，葱，姜，辣椒，切好！![]()
7.炒锅里加油（稍微多一点），烧开！放入五花肉煸炒！![]()
8.五花肉煸炒到两面轻微焦黄，放入葱，姜，辣椒，继续煸炒～![]()
9.加入撰干水份的酸菜，翻炒均匀～![]()
10.加入适量的盐，两勺生抽酱油，两勺蚝油～![]()
11.翻炒均匀，加入一大碗水（没过酸菜），盖上锅盖，炖十分钟左右～![]()
12.炖好酸菜加适量味精，把切好的血肠放在酸菜上面，盖上锅盖，蒸两分钟！![]()
13.蒸好血肠，装盘～
