鱿鱼红烧肉
2024-07-25 15:02:38 141
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鱿鱼红烧肉
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1.冷水焯五花肉块，焯好后温水洗干净![]()
2.土豆滚到切块![]()
3.速冻鱿鱼圈，其实大家可以买新鲜的鱿鱼，切成大块，不一定要鱿鱼圈，大块吃起来更有口感![]()
4.葱，姜，蒜，大料，麻椒，桂皮，肉蔻（半个），辣椒，五香粉，砂糖和冰糖，因为俺家冰糖不够了，所以又加了点砂糖，正宗的红烧肉是要加冰糖滴![]()
5.起锅开大火，不放油，干干净净的锅中只放入五花肉块![]()
6.炒到半焦状态把备好的调料碗中调料放入锅中![]()
7.放入土豆![]()
8.翻炒均匀后放入适量的水，只要刚刚埋过肉即可![]()
9.放入鱿鱼，只要飘在上面即可![]()
10.放入生抽，老抽，鸡精，盖上锅盖，调制中火，炖制30分钟![]()
11.半小时过后，开盖喽~~~~放盐，此时锅中还有适量的汁儿，接着开大火翻炒，做收汁儿的工作![]()
12.上菜！
