糖霜姜饼人

2024-07-24 15:03:34 229

糖霜姜饼人
都说从十二月份开始,就进入了“岁末狂欢”,冬至、圣诞、元旦、春节,一个个节日接踵而至,大街小巷布满了节日的装扮,男女老少充满了喜庆的笑容,甭管他什么传统节日或者洋节,只要是能让大家嗨皮,啥节日都行!这不,趁着圣诞元旦,小厨也做了些姜饼送给朋友。烤饼干、画糖霜,觉得还蛮好玩的,女儿也跟着凑热闹,非要画几个送给同学,瞅瞅,上图就是女儿的创作,她还觉得意犹未尽,非要让我再烤几盘让她画着玩儿呢,俺娘儿俩最后还开展了PK,她爸说,我做的是传统图案,女儿弄的比较有个性,看看,还有比基尼呢,看来,这烘焙也是亲子的好项目啊!

Details of ingredients

  • 低筋面粉250克
  • 糖粉40克
  • 蛋液25克
  • 蜂蜜35克
  • 黄油50克
  • 红糖40克
  • 35克
  • 肉桂粉1/4小勺
  • 姜黄粉1小勺
  • 蛋清25克
  • 柠檬汁5毫升
  • 糖粉150克

Technique

  • 难度初级
  • 工艺烘焙
  • 口味甜味
  • 时间一小时

Steps to make 糖霜姜饼人

  • 1.将黄油室温软化,加入糖粉,搅打至发白。
  • 2.分次加入蛋液和蜂蜜,搅打均匀。(我加入的是黑糖蜂蜜)。
  • 3.红糖加入温水融化。
  • 4.晾凉后倒入,搅打均匀。
  • 5.筛入低筋面粉+肉桂粉+姜黄粉。
  • 6.用刮刀或者直接下手混合成面团,盖保鲜膜静置半小时。
  • 7.将面团分成大小合适的3-4部分,擀成2毫米的薄片。用叉子在面片上扎一些小孔。
  • 8.用模具压出图形。多余的继续擀好压图案。
  • 9.将压好的饼干面片均匀铺在烤盘上(除不沾模具外,要垫油布)。
  • 10.烤箱预热150度,10-15分钟。(根据自己烤箱脾气调节温度)。希望颜色的深的可以在时间到后留在烤箱闷一会儿。
  • 11.将25克蛋清加入5毫升柠檬汁再加150克糖.粉,用手动打蛋器搅打至粘稠。
  • 12.将糖粉糊分割成五份,白色多留一些。其余四个加入色素膏调匀。
  • 13.装入裱花带,剪一个很小的口子。
  • 14.根据自己的喜好画出喜欢的图案。
  • 15.晾干即可。
  • 16.可爱的姜饼就做好了。
  • 17.包进袋子里送人很有面子哦。
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