三吃龙虾尾让你吃到过瘾（蒜蓉、咖喱、香辣）
2024-07-23 18:01:32 188
花一百多块钱买了一箱冰鲜龙虾尾，足足十斤，疫情期间龙虾尾降价很厉害，今天把它们都解冻，一家人过瘾的吃一把，庆祝国际庄解封！今天做了经典蒜蓉的、在蒜蓉的基础上加了咖喱的、还有孩子们最喜欢的香辣的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 三吃龙虾尾让你吃到过瘾（蒜蓉、咖喱、香辣）
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1.准备冷冻龙虾尾。![]()
2.冷水解冻，洗净龙虾尾。![]()
3.控干水分。![]()
4.准备香辣龙虾尾材料 ，洋葱切丝，香菜切段， 尖椒和姜切丝，蒜蓉酱和郫县豆瓣酱，啤酒备用。![]()
5.准备蒜蓉龙虾尾材料，大蒜打成蒜蓉备用。![]()
6.准备咖喱龙虾尾调料，我用了半盒辣味咖喱块，事实证明应该用一盒味道更浓郁。![]()
7.锅内放油。![]()
8.把龙虾尾分次放入锅中炸一下，每次炸2分钟即可，保持鲜嫩口感，不要炸干了。![]()
9.炸好捞出放到另一个容器中。![]()
10.锅内留下部分余油，放入蒜蓉。![]()
11.小火慢慢煸出蒜香，一定不要开大火，煸糊了就会发苦。蒜蓉炒好后关火，盛出一部分，留作另两个口味当中使用，锅里留下一半就行了。![]()
12.炒锅重新开火，下入三分之一的龙虾尾翻炒入味。![]()
13.加入生抽和盐调味。![]()
14.翻炒均匀。![]()
15.加入啤酒。![]()
16.大火炖3分钟，收干汤汁。![]()
17.撒上葱花，蒜香龙虾尾装盘。![]()
18.成品图。![]()
19.锅中再放入一勺蒜蓉，另外三分之一龙虾尾，做第二种咖喱口味的。![]()
20.这个口味的也就是在蒜香口味的基础上，再加入咖喱块。所以这个步骤和前面一样，加入啤酒后再放入咖喱块。![]()
21.慢慢把咖喱块熬融化，收干汤汁。![]()
22.装盘。![]()
23.洗干净锅，重新放油，下入麻椒粒煸出香味，然后加入洋葱丝、姜丝、尖椒丝翻炒。![]()
24.炒出香味后放入香菜。![]()
25.加入蒜蓉酱。![]()
26.加入郫县豆瓣酱。![]()
27.翻炒均匀。![]()
28.加入剩下的三分之一龙虾尾。![]()
29.倒入啤酒。![]()
30.收干汤汁后装盘。![]()
31.成品图。![]()
32.配上一个生菜叶，里面加上米饭和龙虾尾一起吃，味道很复合。![]()
33.豪橫的吃法！![]()
34.三种口味一起上桌 过足了嘴瘾。
