丹麦曲奇
2024-05-08 09:05:13 533
说来饼干倒是做了不少了，可这曲奇却还是第一次做，为什么，怕麻烦呗。饼干做好成形切切就好，可这曲奇还要装裱花袋挤啊挤，费力啊。可是心里却一直想着做这款经典的曲奇，我这烘焙发烧友一定也要做的，总算是鼓劲做好了，就是花形没那么好看，可这味道可不是一般的好啊。看看配料，这就是在家DIY的好处啊。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 丹麦曲奇
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1.黄油切小块，室温下软化，用电动打蛋器以低速打散。![]()
2.加入细砂糖，糖粉，盐先手动略拌，再低速搅打至松发。![]()
3.室温鸡蛋分次少量地加入黄油中，搅打。![]()
4.再分两次加入牛奶，搅打至光滑细致的乳膏状即可。![]()
5.将面粉混合过筛，加入打发黄油中。![]()
6.用橡皮刮刀将粉类和黄油轻轻翻拌均匀。![]()
7.套好裱花嘴，将面糊放入裱花袋中。（用一个高的杯子，将裱花袋套上，这样面糊就好倒入。）![]()
8.挤好形状，烤箱于180度预热，以上下火，中层烤15分钟左右即可，底部微黄，放凉后酥脆。
