【湘菜】家乡豆腐
2024-07-21 00:02:18 1868
家乡豆腐，是湖南的一道家常菜。以前跑码头的人没有多少钱，就用豆腐，加点肉末，辣椒一起做道下饭菜，一道菜，可以吃几碗饭了，呵呵。豆腐营养丰富，能满足人体对蛋白质的需要，家乡豆腐，好吃的一道菜。家里小MM平时很少吃辣菜，不过，这道菜她却非常的喜欢，把里面的豆腐，肉末，笋通通吃光了，哈哈。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【湘菜】家乡豆腐
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1.将豆腐，瘦肉，辣椒等材料洗净待用。![]()
2.豆腐用淡盐水泡过，然后切成大块。![]()
3.将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒。![]()
4.锅里加油烧至8成热，下豆腐炸成两面金黄。![]()
5.炸好的豆腐捞起待用。![]()
6.锅里留底油，烧热，煸香干辣椒，然后将配料下锅炒香。![]()
7.加入炸好的豆腐![]()
8.加水，加入瘦肉，豆豉，盐，生抽烧开，中火烧炖一会儿。![]()
9.烧5分钟左右，加入水淀粉勾芡，再加点明油炒匀就行了。![]()
10.好吃下饭的家乡豆腐做好了。
