【浙菜】--鲜肉小笼
2024-07-18 21:02:37 277
鲜肉馅笼：浙菜 精品主食 老人食谱 美容菜谱，健脾开胃食谱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【浙菜】--鲜肉小笼
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1.先把猪肉切成片。![]()
2.再剁成碎末。![]()
3.用葱、姜泡水。![]()
4.肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。![]()
5.加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。![]()
6.再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅。![]()
7.面粉放到干净盆里。![]()
8.添加温水和成面团，饧10分钟。![]()
9.放到面板上揉匀，切开搓成长条。![]()
10.切成均匀大小的剂子。![]()
11.擀成中间稍厚的皮。![]()
12.放入肉馅。![]()
13.沿边将皮子提捏折褶（每只约折13 裥）。![]()
14.中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕。![]()
15.包好放到面板上稍饧。![]()
16.放入蒸笼中。![]()
17.锅里放水烧开，放入笼屉。![]()
18.大火蒸10分钟即熟。
