潘妮托尼面包
2024-07-17 09:01:56 123
潘妮托尼是著名的意大利圣诞面包，它原本只是意大利人过圣诞节和新年期间才会制作的高级面包，现在大多数面包店都会供应。吃着柔软、香甜、口感丰富，咬上一口大大的满足。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 潘妮托尼面包
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1.将酵头部分的酵母放在牛奶里化开。![]()
2.加入面包粉揉匀。![]()
3.将面团放在温暖处发酵至表面变平，出现小孔。![]()
4.将酵头和面团里除黄油、果干以外的原料放在一起。![]()
5.揉成光滑的面团。![]()
6.分次加入黄油后揉至扩展阶段。![]()
7.加入混合水果干揉匀。![]()
8.放温暖处进行了酵，手指戳洞不回缩不塌陷，发酵结束。![]()
9.发酵好的面团排气后，均匀成6个。![]()
10.面团滚圆后放入模具中。![]()
11.放温暖处进行二次发酵。![]()
12.二次发酵完成后在面团表面刷蛋液，用剪刀剪十字开口，将开口处的面团向周边拉开，在面团中间放一小块黄油。![]()
13.入预热好的烤箱，下层，上下火，25分钟左右。![]()
14.烤好后取出晾凉。
