【香菇菜心】--- 简单的食材、鲜美的味道
2024-07-17 03:02:35 10409
香菇盖菜心这个菜，是我一直以来都很喜欢吃的，两个普普通通的食材，经过简简单单的烹饪组合在一起，相互融合了自身最鲜美的味道，是一道特别清新的素食，清淡、鲜美，无论大人孩子都很适合。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【香菇菜心】--- 简单的食材、鲜美的味道
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1.准备好香菇、菜心，并洗净。![]()
2.锅中烧开适量水，现调入1茶勺的盐和少许食用油，再下入菜心焯熟，捞出摆入盘中。（水里加盐是为了让菜心入味，加油是为了让焯水的蔬菜保持碧绿的色彩）![]()
3.把香菇放入开水中飞水。（10来秒种即可，也可省略此步骤，但个人觉得飞过水的口感更嫩滑）![]()
4.起锅烧热少许油，倒入香菇翻炒一下。![]()
5.加入半碗水，调入蚝油和生抽。![]()
6.翻炒均匀略煮一下，至香菇熟透。![]()
7.把煮好的香菇摆入已经盛好菜心的盘子里。![]()
8.锅中剩余的汤汁，加入适量水淀粉勾成薄芡。![]()
9.均匀的淋在盘子里的香菇和菜心上。![]()
10.做好的香菇菜心。
