全麦核桃包——健康料足的软欧包
2024-07-16 03:03:22 419
一款具有大叔外表少女心的软欧包（方子来自leibaobao00，原方白糖20克，我改过红糖30克），不要被它粗犷的外表骗到哦，其实它着非常柔软的内在，内在还非常丰富哈，果料和坚果总共加了有100克之多，每一口都很满足。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 全麦核桃包——健康料足的软欧包
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1.果干坚果除外，再把除油和酵母外的原料混合静置30分钟或以上。再面包机和面约10分钟。![]()
2.加入酵母和油再和面15分钟。![]()
3.称好各种果料，核桃仁和杏仁要事先烤熟。![]()
4.加入果料再和面5分钟。![]()
5.放入温暖处盖上保鲜膜或湿布发酵。![]()
6.发至2倍大。![]()
7.取出分成两份。![]()
8.每一份都轻拍出大气泡后三折，松驰15分钟。![]()
9.将松驰后的面团轻拍成长方形。![]()
10.将一边的两个角向内折。![]()
11.再将中间的角向内折。![]()
12.另一边也同样操作，然后对折成橄榄形，封口处压紧。![]()
13.封口朝下排入烤盘，第二次发酵可在烤箱中发酵档并放一碗热水。![]()
14.发至两倍大。![]()
15.表面喷水、筛粉、割包。![]()
16.220度上下火烤20分钟左右，具体温度及时间根据自家烤箱调整，我是200度烤15分钟后再转220度烤5分钟。
