彩绘蛋糕卷
2024-07-14 11:59:03 212
参照小红书作者美食魔法颜究院的方子做的，略有改动。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 彩绘蛋糕卷
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1.黄油室温软化，加糖，低筋粉，蛋清混合后，分装到小碗中，调色。![]()
2.调好色，装入裱花袋。![]()
3.烘焙纸画好图案。![]()
4.翻面，在相应部位填色，放冰箱冷藏。![]()
5.鸡蛋5个，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10g糖，搅匀，倒入牛奶，色拉油搅匀，再加入面粉拌匀。![]()
6.蛋清分3次加40g糖，打发成出现大弯钩状态。![]()
7.取1/3蛋白到蛋黄中，翻拌匀，全部倒入后拌匀。![]()
8.画好的烘焙纸放入烤盘中。![]()
9.蛋糊倒入烤盘中，震出气泡。![]()
10.135℃烤35分钟。![]()
11.脱模后，倒扣。![]()
12.卷起。![]()
13.成品。![]()
14.切开。![]()
15.成品。![]()
16.成品。
