香麻辣小龙虾

1.小龙虾的处理方法我是参照这位亲的步骤来的，http://home.meishichina.com/recipe-10578.html不过我没有把龙虾的大钳子剪掉，只把小爪子剪掉了。步骤很清晰明亮，只有洗的干干净净才能吃得放心。

2.准备好辅料，大蒜一定要多，煮熟的大蒜不仅好吃而且很去腥味

3.锅里多放点油烧热

4.下清洗干净的龙虾，开大火爆炒至虾全部变红出香味

5.下入配料翻炒两分钟，然后加入半包火锅底料用中火逼出香味

6.倒入一瓶啤酒，先不要盖锅盖，煮开了以后加上三勺白糖翻炒均匀再盖上锅盖

7.煮至汤汁剩余不多时加入少许盐和鸡精、辣椒面

8.翻炒均匀即可出锅了

9.我敢保证色香味俱全啦，而且吃得比较放心，自己清洗的还是比较放心