顽兔豆沙面包
2024-07-11 09:03:19 89
Details of ingredients
Technique
Steps to make 顽兔豆沙面包
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1.除黄油以外的原料放一起，揉至表面光滑后加入黄油，揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。![]()
2.面团发至两倍大，基础发酵结束。![]()
3.将面团分割成6个45克和12个15克的面团，滚圆后松弛15分钟。![]()
4.将松弛的45克的面团擀成圆形。![]()
5.翻面后包入豆沙馅，收口朝下放入烤盘。![]()
6.4.取15克的面团擀成椭圆形后，翻面压薄下底边。![]()
7.由上而下卷起。![]()
8.将7搓成长条，对折后摆在有馅面团下做耳朵。![]()
9.将整形好的面团放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后，表面刷蛋液。![]()
10.入预热180度的烤箱，中层15分钟。![]()
11.放凉后，用软化的巧克力画上各种表情即可。
