#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#车轮泡芙
2024-08-03 06:01:38 117
巴黎布雷斯特车轮泡芙是道源自法国的糕点，灵感来自巴黎-布雷斯特-巴黎自行车赛，糕点师为了纪念这一车赛，便制作了这款形状如同自行车轮胎一样的造型，因此得名为“车轮泡芙”。
其实想做这款“车轮泡芙”已经很久了，但据说制作泡芙有一定难度，所以一直没敢下手。今天忽然来了兴趣，便准备好食材，也做好了失败的心里准备，呵呵，不过最后竟然一次成功，真的好开森哟。
Details of ingredients
Technique
Steps to make #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#车轮泡芙
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1.备好所需食材![]()
2.先将水（或牛奶）、盐、3g细砂糖、黄油煮开后关火![]()
3.倒入过筛的低筋粉![]()
4.用勺子搅拌均匀后再开小火继续搅拌![]()
5.直到锅底出现一层薄膜即可关火![]()
6.少量多次的加入鸡蛋液![]()
7.搅拌至面糊呈现倒三角形![]()
8.将面糊装入裱花袋中备用![]()
9.找一个大小合适的碗，碗口沾上面粉，扣在不粘烤盘上![]()
10.扣出一个圆形的痕迹![]()
11.先挤一圈![]()
12.再紧贴着圆圈的内侧挤一圈![]()
13.最后在两圈的中间挤一圈![]()
14.随意撒上杏仁片![]()
15.烤箱175度预热5分钟后，烤盘放置下层（大烤箱放中层），烤制30分钟即可![]()
16.淡奶油中放入15g白砂糖，打发起来![]()
17.装入裱花袋中![]()
18.草莓洗净去蒂，对半切开![]()
19.将烤好的泡芙放凉后横向切开，把打发的奶油挤在上面![]()
20.摆放好草莓![]()
21.最后盖上盖，撒点糖粉装饰就ok了！当然，如果还剩有面糊，可以继续烤第二个或第三个
