千层酱香饼
2024-07-11 06:02:06 504
以前在外地上班的时候，每天路过早餐店，都会来上一份千层饼酱香饼 豆浆.今天在家自己也试着做了，味道还不错，层层酥酥，又有浓郁的酱香味.
Details of ingredients
Technique
Steps to make 千层酱香饼
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1.取250g面粉放到盆里，加入适量盐调味![]()
2.加入适量温水（用温水和面做出来的饼口感不会那么硬）![]()
3.把面团揉到光滑即可，然后盖上湿布，醒10分钟![]()
4.接下来做酱料：锅中倒入食用油.放入葱白煸香![]()
5.然后加入豆瓣酱和耗油翻炒![]()
6.加入适量水，![]()
7.烧到浓稠后打入葱花即可盛出![]()
8.取一个小碗，倒入食用油，再加入少许刚才烧好的酱料，拌匀制成辣油备用![]()
9.把醒好的面团用擀面杖擀成厚约3公分的长方形![]()
10.刷上步骤8的辣油![]()
11.把面皮上下对折![]()
12.在面皮的连接处刷上辣油![]()
13.再继续上下对折![]()
14.对折好以后把面皮翻上来（对折的那一面朝下）![]()
15.再次刷上辣油![]()
16.然后对折起来![]()
17.把面从一端卷起来![]()
18.一端的卷到一般在从另外一端卷起来，成这个样子![]()
19.把两头叠在一起，压扁![]()
20.用擀面杖擀成面皮![]()
21.把擀好的饼皮放入锅中烙到两面金黄即可![]()
22.刷上之前做好的酱料即可
