不同寻常的点心——雪茄香脆片
2024-05-03 21:05:05 911
雪茄脆饼如同雪茄一样让喜爱她的人痴迷,深陷,无法自拔。简单的配料,简单的过程,带给我们的却是不同寻常香脆宜口
Details of ingredients
Technique
Steps to make 不同寻常的点心——雪茄香脆片
- 1.准备材料
- 2.蛋白中滴入一滴香草精,用电动打蛋器搅打至去除其黏性,打至微微起泡状态,不要打发
- 3.将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀
- 4.加入鲜奶油,拌匀
- 5.将黄油加热至70度,成为液态
- 6.分三次加入面糊中,一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油
- 7.装入裱花袋,使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形
- 8.挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开
- 9.放入预热好的160度的烤箱中,烘烤15分钟,边角呈棕色即可出炉
- 10.出炉后趁热卷饼干,凉后将无法卷起,取根较粗的筷子,将饼干从上向下卷起
- 11.卷到最后饼干向下压封口,保持几秒钟定型
- 12.卷好后将饼干晾凉,最后将两头挤上巧克力酱即可,也可粘上些杏仁碎哦