自制牛肉肠粉
2024-05-15 03:03:03 170
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制牛肉肠粉
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1.馅料可以换成自己喜欢的，像猪肉馅料，鸡蛋都可以。![]()
2.酱油，蚝油，砂糖，清水放在锅里煮开备用。![]()
3.然后，我们来看一下这个肠粉的材料。![]()
4.粘米粉200g，澄粉150g，玉米淀粉50g。基本上粉的比例是按照4：3：1。![]()
5.加入800ml 清水，搅拌均匀。![]()
6.蒸盘加点油，刷满整个盘子![]()
7.加入适量的粉浆，每次都要先搅拌一下粉浆，再用。否则粉会沉底的。![]()
8.肉末青菜的组合，蒸箱100度，3分钟。![]()
9.肉末鸡蛋组合，蒸箱100度，3分钟。![]()
10.也可以鸡蛋青菜组合，蒸箱100度，3分钟。![]()
11.加入粉浆的多少，决定肠粉的厚度，按个人喜好即可。![]()
12.这里提醒一下，必须在上粉浆之前刷一层油。![]()
13.淋上辣椒油（不吃辣的加熟油就可以）。![]()
14.淋上自己煮的酱油。
