【番茄配方】汉堡胚——麦香十足，松软健康
2024-07-10 21:03:19 213
说到汉堡包估计十个孩子九个都爱吃，外面某爷爷和某叔叔被曝，实在是不让人放心。孩子要吃当家长的就得十八般武艺样样精通，在家自己做汉堡绝对是经济实惠又好吃，保证秒杀某爷爷某叔叔。今天就给大家教汉堡胚的做法，这款汉堡胚充分考虑到老年人和孩子，加入了一部分精细全麦粉，不仅仅口感不粗糙而且还麦香十足，夹上芝士肉片就是一个绝味的私家汉堡。还等什么，赶紧做起来吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【番茄配方】汉堡胚——麦香十足，松软健康
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1.混合除了黄油意外的原料![]()
2.特别提示，这里用的是特细的全麦粉，不会影响口感且麦香十足（很适合肠胃不太好的老年人）![]()
3.后油法，揉面到完全阶段，滚圆后进行第一次发酵（参考方子：手工揉面或面包机揉面）![]()
4.一次发酵完成后排气，分成60g左右一个的剂子，滚圆松弛15分钟![]()
5.准备汉堡包专用模具（这样做出来的成品才会圆）![]()
6.模具抹上一层植物油有撒少许高粉可以防粘![]()
7.面团再次滚圆后蘸上少许水，再蘸上白芝麻（生熟都可以）![]()
8.放入模具，放温暖湿软处进行二次发酵![]()
9.发酵到2倍大后 烤箱预热190度烤制13-15分钟即可![]()
10.图片左边的汉堡胚是用模具做出来的，相比右边没用模具的要圆滑漂亮的多
