糖醋排骨
2024-07-07 09:02:03 741
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糖醋排骨是我的拿手菜之一。
每次来人聚会或者节假日餐桌，我都会做上一盘，让人大快朵颐。
这种烧法的糖醋排骨是和老爸学的，不需要油炸，口感更香鲜，也更健康一些。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖醋排骨
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1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。![]()
2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。![]()
3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。![]()
4.再冲洗一下放入电压锅中。![]()
5.加盖子煮上8-10分钟。![]()
6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。![]()
7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。![]()
8.再加入白糖和红糖。![]()
9.继续小火炒糖色至糖变褐色。![]()
10.倒入煮过的排骨。![]()
11.翻炒至排骨上色。![]()
12.加入香醋。![]()
13.再加入酱油。![]()
14.加入一碗煮排骨的汤汁。![]()
15.加盖大火焖至。![]()
16.汤汁快干加入盐调味。![]()
17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。
