爆炒肝尖
2024-07-06 21:02:30 99
炒猪肝，青椒无论在营养和搭配的口感上，都是绝佳的选择
炒出来的猪肝鲜辣可口，脆嫩清香，是日常餐桌上的一道佳品
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质
具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一
Details of ingredients
Technique
Steps to make 爆炒肝尖
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1.猪肝放入大碗中![]()
2.加白醋、清水浸泡半个小时![]()
3.捞出切成约0.5cm的厚片![]()
4.用水洗至无血水![]()
5.切好的猪肝沥干水分，加入盐、姜丝![]()
6.倒些许生抽、料酒![]()
7.再加些淀粉![]()
8.拌匀腌制十分钟![]()
9.热锅温油，倒入腌制好的猪肝![]()
10.炒至变色后盛出备用![]()
11.青椒洗净去蒂去籽切斜刀块![]()
12.葱切葱花![]()
13.姜切细丝![]()
14.锅内倒些许油爆香葱花、姜丝![]()
15.再放入青椒块![]()
16.最后倒入炒好的猪肝，加少许盐翻炒均匀即可出锅
