糖醋蒜
2024-06-04 15:01:46 659
新大蒜又上市了,这次买了一些云南紫皮大蒜,动手做一些糖醋蒜来吃还是很划算的。
大蒜功效很多。查了一下还真是强大了,大致整理了一下。
1.具有其强的抗菌消炎作用,
2.也可防治肿瘤。
3.排毒清肠,促进食欲,加入消化。
4.降低血糖,促进胰岛素的分泌。
5.防治心脑血管疾病。
6.预防感冒。
7.旺盛精力。
8.保护肝功能。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖醋蒜
- 1.将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净。
- 2.烧开水倒入食盐6两,要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。
- 3.2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的,晾一个晚上大部分干了。
- 4.香醋,糖,一两盐放锅中煮开,一边煮一边搅拌,把糖搅拌融化即可关火,待冷却。
- 5.将沥干的大蒜码好,一层大蒜顶在上,第二层顶在下,一层一层往上码,不要有空隙。
- 6.糖醋水冷却后倒入容器中,没过大蒜,再往上面撒上一两盐。
- 7.用保鲜膜包裹住,放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用,不过有些辣,我家是至少放三个月才食用,那时蒜还是蛮入味的,尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来,哈喇子滚滚流下来。
- 8.这个是大致存了半年的蒜蒜香味很浓郁。
- 9.已经不是很辣了,非常好吃。