豉香回锅肉
2024-05-10 06:03:20 635
这款回锅肉加了些鲍味菇，菇类即可增香提鲜，又可以吸收肉中的油脂，让回锅肉香而不腻
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豉香回锅肉
![]()
1.五花肉加八角、花椒、辣椒、姜片煮20分钟![]()
2.煮好的五花肉晾凉切片![]()
3.干鲍味菇提前水发好![]()
4.干豆豉先用香油拌了之后蒸了半小时![]()
5.锅中放油少许姜末和豆豉，再加一点豆瓣酱炒出红油![]()
6.下入五花肉，加一点糖翻炒均匀![]()
7.下入鲍味菇翻炒一分钟左右，让菇入味![]()
8.最后加入适量韭菜提味![]()
9.翻炒至韭菜断生即可。
