肉松面包卷
2024-07-06 03:03:24 154
第一次做面包卷，表面有些开裂。馅料十足、咸香美味总还是可以弥补外观上的缺陷，继续加油！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉松面包卷
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1.称取黄油以外的所有材料，放盆中。![]()
2.搅拌成团无干粉，放入面包桶。![]()
3.启动面包机和面程序，定时13分钟。![]()
4.程序结束，面团光滑，加入软化的黄油。再次启动和面程序，面团揉至完全扩展阶段。![]()
5.取出面团，室温发酵。![]()
6.面团发酵至两倍大。![]()
7.取出面团，撒适量干粉，充分排气。![]()
8.适当松弛，擀成大小与烤盘相当的面片，垫好油纸防粘，面片二次发酵。![]()
9.二次发酵结束，用叉子均匀戳小洞，刷一层全蛋液，撒适量白芝麻、葱花。放入预热好的烤箱烘烤，烤箱温度180度，时间18分钟。![]()
10.烤制面包表面金黄色，取出放在烤网上，撤去油纸。![]()
11.面包晾至手温，垫好油纸，翻面后去除边角，抹沙拉酱，撒肉松，卷起定型十分钟。![]()
12.定型后的面包卷切成小段。![]()
13.两端抹沙拉酱，粘适量肉松，完成。
