双椒拌黄豆
2024-07-05 03:02:31 1822
很喜欢这个小菜，小时候在姑姑家吃过，试着做过很我次，总是感觉味道不对，再做再试，终于找到感觉了，就是这个味儿！
一道简单的菜，调制出自己喜欢的味道并不容易。
这个菜没有明细的食材用量，因为今天做的特别少，调味料也用得很少，几乎无法计数，只能是大概的比例。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 双椒拌黄豆
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1.原料图，黄豆需要提前泡发。这个菜可以不放韭菜花，家里刚好有，放一点儿，挺好吃。![]()
2.泡好的黄豆放锅里煮十分钟。![]()
3.将青红椒韭菜花切碎。![]()
4.煮好的黄豆过一下水。这样子黄豆口感比较好。![]()
5.将豆和菜放在一个碗中，加15毫升生抽，我用的蒸鱼豉油。![]()
6.适量盐。![]()
7.一点点糖，只要一点点儿，目的是提鲜，不能让菜感觉到甜味儿。![]()
8.另起一锅，倒烹调油烧热。这个油量较大，实际用不了这么多。也可以用橄榄油直接拌。![]()
9.热油倒进菜中，拌均匀。![]()
10.最后淋一点点花椒油调整味道。
