煎烧莲藕盒
2024-07-05 00:02:28 1286
健康是我们所有人都关注的话题，如何吃的更健康更是我们关心的事情。我们想努力做到更好，需要不断的学习，了解各种食物，了解各种健康知识，并应用于我们的生活中。现在的生活水平，也许会因为吃的太“好”而出现问题，日常饮食，尽可能少用油也成了一种习惯。
莲藕盒，通常都是炸出来的，油脂含量自然高些。其实不用油炸也一样可以吃到美味的莲藕盒子。省去油炸，改为煎烧，更健康更清爽了。家常菜很随意，只要自己操作起来比较顺手，想怎么做都成。我切莲藕的时候没有和连刀片，而是直接用了单片儿，肉馅中也加了胡萝卜，而且用的还是牛肉。食无定位，适口者珍，按自己家的口味儿进行调整就好了。这也是我的菜谱通常不准确量化的原因。学菜学的是方法，做菜是给咱自家人吃的，适合就是最好的。
试试这个煎烧莲藕盒，看家人喜欢不喜欢？
材料：牛肉 莲藕 胡萝卜
配料：淀粉 葱姜 辣椒 鸡蛋
调料：盐 料酒 生抽 蚝油 糖 高汤
做法：
Details of ingredients
Technique
Steps to make 煎烧莲藕盒
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1.材料图。![]()
2.将牛肉是粗切后加葱姜放入料理机中，将内打成馅。因为连续操作，直接将葱姜加入肉中了，如果是包饺子或者其它，葱姜最好取水，或者最后拌入，否则，烂葱的味道不怎么好。胡萝卜用细刨丝器刨丝后斩几刀，加入馅料中，打一个鸡蛋，加生抽盐糖一点蚝油拌均匀。![]()
3.莲藕去皮后切成片。![]()
4.将淀粉放在无水的盘子里，将切开的莲藕片儿粘一层粉，这样做的目的是为了更好的粘住肉馅，煎的过程中不容易分开。![]()
5.将肉馅夹入莲藕片中，刚才粘粉的那一面贴着肉肉馅。![]()
6.逐一酿好。![]()
7.坐锅烧热，刷一层薄油，放上莲藕夹，小火煎着。![]()
8.中间需要翻面，煎至两面微黄。![]()
9.将全部煎好的莲藕夹回锅，加上生抽糖和一点儿高汤，加盖烧焖，出锅前放一点儿盐，上桌前可以装饰蒜苗碎和辣椒碎，一方面好看，另一方面也调整一下口味儿。
