入口即化酸奶溶豆条❤️无糖宝宝小零食
2024-05-26 05:59:16 5755
入口即化，无油无糖，宝宝健康营养小零食。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 入口即化酸奶溶豆条❤️无糖宝宝小零食
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1.65克老酸奶和28克婴儿奶粉放一起，玉米淀粉10克。![]()
2.酸奶和奶粉用蛋抽充分混合，滤网压着过滤一下，放冰箱冷藏备用。![]()
3.裱花袋剪口，放sn7092中号裱花嘴。![]()
4.裱花袋套入高一点的容器备用。![]()
5.蛋清80克（约两个蛋清量）倒入无水无油的深盆中，放冰箱冷冻室，冻到蛋清轻微结冰，这样打发的蛋白比较稳定。![]()
6.先滴入柠檬汁，打蛋器中低速打发，打到呈现长而直的尖，停下来。![]()
7.加入玉米淀粉10克。![]()
8.继续低速打发，边打边停下来观察，提起打蛋器，打蛋头出现几个短而多的小直尖，就是打发好了。![]()
9.打发好的蛋白，光滑如奶油，呈固体状，硅胶铲挖一勺，随意翻转不会掉。![]()
10.如图，蛋白很细腻，不流动，倒扣盆子不会掉。![]()
11.取三分之一蛋白加入酸奶奶粉糊中，采用翻拌的手法搅拌均匀。![]()
12.倒入剩余的蛋白，像炒菜一样翻拌均匀，切记不能画圈搅拌，防止消泡。![]()
13.刮入裱花袋。![]()
14.烤箱提前预热100℃，放中层烤90分钟，烤盘铺油布，均匀的挤出手指左右长度的溶条。![]()
15.这是烤好的溶豆，判断溶豆是否熟透：1.可以轻松的从油布上拿掉，底部不粘2.里面是酥脆的，一捏就碎，不是软的。![]()
16.烤好的溶条散热后马上密封保存，防止回潮。![]()
17.溶豆适合1岁以上宝宝，酸奶溶豆，奶香味浓郁，加了酸奶，酸酸甜甜的，入口即化，营养价值高。
