蔓越莓白巧克力蛋糕
2024-07-02 11:59:03 150
来自甜品的大大满足，偶尔为之就好。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蔓越莓白巧克力蛋糕
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1.蛋清蛋黄分开。![]()
2.蔓越莓干切碎。![]()
3.白巧克力切小块儿。![]()
4.小锅中加入酸奶，放入白巧克力碎。![]()
5.隔50度左右热水，融化白巧克力，搅成糊。![]()
6.黄油室温软化，用电动打蛋器打散。![]()
7.倒入酸奶白巧克力糊，用电动打蛋器搅匀。![]()
8.分三四次加入蛋黄，边加边搅打均匀。![]()
9.分两次筛入低筋面粉。![]()
10.翻拌均匀。![]()
11.蛋白分三次加细砂糖搅打至十分发。![]()
12.取三分之一蛋白加入蛋黄糊。![]()
13.翻拌均匀后再加入三分之一蛋白。![]()
14.最后倒回剩余三分之一蛋白中。![]()
15.翻拌均匀，加入切碎的蔓越莓干。![]()
16.轻轻翻拌几下即可。![]()
17.倒入铺有油纸的方形模具（模具边长约20厘米）。![]()
18.抹平表面，轻轻磕去大气泡。![]()
19.烤箱150度预热，上下火，中层，烤40分钟左右。![]()
20.晾至室温切块儿。![]()
21.白巧克力的浓香加蔓越莓的酸甜，能量满满。
