鸡蛋煎饼
2024-07-01 06:03:58 2754
从小吃习惯了妈妈做的松软可口的鸡蛋煎饼，来到北方以后一直不习惯早点摊上的煎饼果子。于是就试着自己做鸡蛋煎饼，发现并没有想象中的那么难，只要掌握好火候，很简单。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鸡蛋煎饼
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1.准备材料：鸡蛋，面粉，清水，葱末，姜末。![]()
2.面粉加入清水搅拌均匀调成面糊。![]()
3.在搅好的面糊里加入鸡蛋，继续搅拌均匀。![]()
4.加入葱末和姜末，放入食盐，搅拌均匀。![]()
5.小火在锅里放少许油，油热后，把鸡蛋糊用勺舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。![]()
6.一定要小火煎制，等鸡蛋糊凝固成形才能翻面，不然就会破掉。![]()
7.一面煎好后，用铲子从边缘铲起翻面。![]()
8.两面都煎好就可出锅。
