烤鱼
2024-06-30 20:59:23 394
这是一道利用烤箱烤制的“岛子鱼”。岛子鱼和鳌花鱼、鲫花鱼、鳊花鱼并列为松花湖中的“三花一岛”。是其精品鱼种之一。肉质细嫩，非常适合烤制。烤制后的岛子鱼带有一股浓浓的焦香味，再加上鱼肉本身的细嫩，真是难得的美味！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 烤鱼
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1.主辅料： 岛子鱼3条 将岛子鱼去鳞、去内脏、洗净。![]()
2. 在鱼的背部划两刀，然后加少许盐、料酒腌渍10分钟。![]()
3. 兑制烧烤料。根据自己的口味，取适量的辣椒粉、孜然、芝麻、咖喱粉（可以不放）、盐，将其拌匀后备用。![]()
4. 将腌渍好的岛子鱼，放入烤盘。![]()
5. 将其放入烤箱，上下火200度以上烤制。![]()
6.大约15分钟后，取出烤盘，在已经定型的鱼上，刷一层明油。再均匀的撒一些烧烤料。继续放入烤箱烤制5分钟。![]()
7. 取出后翻面，刷一层明油。撒一些烧烤料，然后入烤箱再烤3—5分钟。![]()
8. 即可装盘食用
