排骨藕汤
2024-06-30 12:02:14 295
过年了,武汉人都喜欢用排骨和藕煨汤.用砂瓦罐煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆.尽管这种老式的砂瓦罐一年都用不上2.3次,但我都舍不得丢掉.这种砂瓦罐煨的汤,原汁原味香浓味美.是任何食器都替代不了的.
Details of ingredients
Technique
Steps to make 排骨藕汤
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1.排骨剁好洗净,![]()
2.藕洗净刨皮.![]()
3.藕去皮后冲洗干净,切大的滚刀块.![]()
4.锅内放少许油,放入姜煸香,再放入排骨,料酒炒香.![]()
5.藕块放入砂瓦罐.![]()
6.再放煸香的排骨.![]()
7.一次加入足够的开水,大火再烧开,中小火煨.(约1.30-2个小时)![]()
8.煨至藕粉肉烂加盐.![]()
9.出瓦罐撒点胡椒粉即好.
